03 09 2009

İFTAR MENÜSÜ




                Tariflerimi yine sevgili  Sevil in yapmış olduğu İftar Bereketi  Etkinliği 3 için etkinlik son hız devam ediyor herkesin katılımını bekliyoruz  şimdiden herkese hayırlı iftarlar.
                 Gelelim tariflere

Soğuk Çorba için  ;
                            Aşurelik buğday ve nohutu haşlıyoruz koyu ayran yapıp içerisine haşlanmış aşurelik buğday ve nohutu ilave edip zeytinyağını tavada biraz kızdırıp üzerine doğranmış taze naneyi atıp  çorbanın üzerine döküyoruz .Afiyet olsun .

Şehriyeli Pilav için
;
                           2 ölçü pirinci sıcak suda 30 dakika beklet.Tencereye fındık yağını ve arpa şehriyeyi ilave edip kavur kızaran şehriyelerin üzerine pirinci ilave et kavur üzerine 3 ölçü sıcak su ilave edip pişiriyoruz.(Her pirinç farklı su çekerSiritiyor)Üzerine bir havlu kapatıp 15 dakika dinlendir.Afiyet olsun.

Mantı için          ;
                      Daha önce tarifini vermiştim Siritiyor nohutlu mantıdan tarifi alabilirsiniz

İslim Kebabı İçin ;
                       1 kilo kemer patlıcan  
                       500 gr kıyma
                       1 yumurta
                       1 adet soğan
                       Bayat ekmek içi veya galete unu
                       Tuz,Karabiber

                       Patlıcanları uzunlamasına 1/2 cm kalınlığında  kesip 30 dakika tuzlu suda beklet.Bu arada kıymanın içerisine soğanı rendele bayat ekmek içi veya galete ununu,yumurtasını,ve baharatını ilave edip 15 dakika dinlendir.
                        Patlıcanları (isterseniz tost makinasında yağsız  pişirebilirsiniz ama ben yağda kızarttım) Bir peçete yardımı ile suyunu alın yağda kızartırken kötü kazalar olmasın diye Utanmis 
diğer yandan ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp yarı kıvamda kızart.Patlıcan dilimini artı şeklinde üst üste koyun ortasına da bir adet köfte koyup uçlarını üst üste gelecek şekilde birleştirip ters çevirip
domates ve biber koyup kürdan batır.Üzerine ister salçalı su ister domatesten sos yapıp fırında pişir afiyet olsun.

Şekerpare için    ;
                            1 paket margarin
                            1 su bardağı pudra şekeri 
                           4 yemek kaşığı irmik 
                           2 adet yumurta
                           2 yemek kaşığı hindistan cevizi
                           1 paket kabartma tozu
                           1 paket vanilya
                           Yeteri miktarda un
   
                            Bütün malzemeleri karıştırma kabının içerisine koyup yumuşak bir hamur elde edip kurabiye yapar gibi yuvarlayıp ortasına bir adet fındık koyup önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

                           Şerbeti için 3 su bardağı şekeri ve  4 - 4,5 su bardağı kaynat içerisine kaynadıktan bir müddet sonra limon dilimi at .Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine ılık şerbeti dök. Tabii benim tatlının başına gelmedik kalmadı ama yine de güzel oldu yanlışlıkla hamuruna yoğurt bile koydum denemiş oldum bu arada Siritiyorvalla Emirle yapınca insanda kafa kalmıyor olsun artık o kadar {#emotions_dlg.cheesy} Afiyet olsun
                  
   
        
                       
                            


508
0
0
Yorum Yaz