19 03 2009

KARNIYARIK VE ŞEHRİYRLİ BULGUR PİLAVI




            Merhaba sevgili arkadaşlar bu aralar sizleri ziyaret edemedim en kısa zamanda sizlere döneceğim inşallah.Hepinizin evinde yapış olduğu enfes lezzetlerden 2 tanesini paylaşmak istiyorum.

Karnıyarık için malzemeler   :3 adet patlıcan
                                                            1 adet soğan
                                                            1 yemek kaşığı salça veya 1 tane domates
                                                            150 gr kıyma
                                                            Bir tutam maydonoz
                                                            Tuz,karabiber
                                                            üzerine 1 domates ve 1 tane yeşil biber

                                Patlıcanları alaca soyup (ben patlıcanları 2'ye böldüm küçük porsiyonlar olsun istedimSiritiyor) tuzlu suda beklet.Soğanları küçük doğrayıp yeteri miktarda  yağ ilave edip sotele üzerine kıymayı ilave edip suyu çekene kadar pişir.İster domates ister salça ilavesi yapıp 1-2 dakika daha pişirdikten sonra baharatını ve tuzunu ilave edip altını kapat. Kapattıktan sonra ince kıyılmış maydonozları içerisine ilave et . Diğer yandan alaca soyduğumuz patlıcanları yağda kızart. Kızartma işlemi bittikten sonra patlıcanları pişirme kabına kor ve ortasını bıçak yardımı ile aç ve hazırladığımız kıymalı harçtan doldur. Üzerine domates ve biber dilimleri koyarak süsle.2 su bardağı sıcak suyun içerisine 1 yemek kaşığı salça ve tuz ilave ederek hazırladığımız karnıyarıkların üzerine dök 180 derecede pişir.

Şehriyeli bulgur pilavı için  :1/2 çay bardağı şehriye 
                                                       1,5 su bardağı bulgur
                                                       1 yemek kaşığı tereyağı ve bir miktar sıvıyağ 

                                                     Şehriyeleri yağda kavurduktan sonra bulguru ilave edip 1-2 dakika daha kavurup yeteri miktarda tuz ve su ilavesi yapıp orta hararetli ateşte pişirmeye bırakalım. Afiyet olsun Öpücük
                                                     

105
0
0
Yorum Yaz