07 11 2009

KUZU TANDIR , PATATES DİLİMLERİ , ŞEHRİYELİ PİLAV



              
     Merhaba sevgili dostlar uzunca bir ara oldu malum okullar açıldı Emrecim 1. sınıfa başladı onun dersleri ile ilgilenmekten bloga fazla zaman ayıramıyorum önce oğlumun eğitimi sonra tarifler dedim nihayet bu haftasonu  dersimiz azdı bende sizlerle Yemekteyiz Çiğdemin tarifi olan kuzu tandırı paylaşmak istedim yanında patates dilimleri ve sofraların vazgeçilmezi şehriyeli pilavı inşallah beğenirsiniz şimdiden sizlere afiyet olsun sonsuz sevgiler ...

Kuzu tandır için ;
                              1 kg kuzu  gerdan 
                              125 gr margarin
                              Sıcak su ve baharatlar

                              Tencereye yağı koyup erit üzerine etleri koyup suyunu çekene kadar arkalı önlü çevirerek pişir biraz pembeleşsin daha sonra üzerine 1 bardak sıcak suyu ilave edip kısık ateşte çevirerek tekrar  pişir suyu çekene kadar daha sonra yine 1 baradak sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirmeye devam et ben etlere 4 bardak sıcak su ilavesi yaptım pişmişti gerekirse 1-2 bardak daha ilave edebilirsiniz baharat olarak karabiber kekik kullamdım.  
 
                               Patates dilimleri için 2-3 adet patatesi soyup elma dilimi şeklinde doğra biraz haşla daha sonra patatesleri tavada sotele baharatlarla tatlandır.

                             Pilav için 1 ölçü pirinci sıcak suda 30 dakika beklet şehriyeleri fındık yağında kızarana kadar kavur üzerine yıkadığımız pirinçleri ilave edip kavurup 1.5 ölçü sıcak su ilavesi yapıp pişir. 



279
0
0
Yorum Yaz